مستوى السكر الطبيعي في الدم في حالة الصيام (أكثر من 12 ساعة) يجب أن يكون أقل من 100 مليغرام\دل. أما مستوى السكر في الدم العشوائي (بعد تناول الطعام) يجب أن يكون أقل من 140 مليغرام\دل. أما السكر التراكمي وهو مؤشر لارتباط السكر في خلايا الدم الحمراء (الهيموغلوبين) فيجب أن يكون أقل من 5.7%. يعكس السكر التراكمي مستوى السكر في الدم للثلاثة أشهر السابقة.
يرتفع السكر في الدم في حالات السكري عند وجود خلل في إفراز الإنسولين. أو في حالات مقاومة الإنسولين عند وجود كمية عالية من الإنسولين في الدم لكن لا يرتبط بمستقبلاته الموجودة على الخلية وبالتالي يبقى السكر موجود في الدم. يساعد دكتور دايت اون لاين في إعطاء برنامج غذائي مخصص لحالات إرتفاع سكر الدم عن الحد الطبيعي.
ينخفض السكر في الدم عند إفراز كمية عالية من الإنسولين أو في حال أخذ جرعات زائدة. كما قد ينخفض عند بعض الأشخاص نتيجة تناول أطعمة ترفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير وسريع حيث يتم إفراز كمية كبيرة من الإنسولين، فينخفض سكر الدم بعدها. يساعد دكتور دايت اون لاين في إعطاء نصائح غذائية يتم إتباعها لحالات إنخفاض سكر الدم عن الحد الطبيعي.
يتم تصنيف الأطعمة إلى ثلاث مجموعات رئيسية حسب تأثيرها على سكر الدم وسرعة ارتفاعه:
من الجدير بالذكر أن احتواء الطعام على نسبة أعلى من الألياف، والبروتين، والدهون تجعله أفل بالمؤشر الغلايسيمي من احتوائه على الكربوهيدرات والسكر. لكن يجب الانتباه إلى الكمية المتناوله لاحتوائها على سعرات حرارية.
للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع أو إنخفاض في مستوى السكر في الدم. سواء مرضى السكري من النوع الأول أو الثاني، أو مقاومة الإنسولين يجب عليهم التركيز على تناول الأطعمة المنخفضة بالمؤشر الغلايسيمي. إن تناول أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع يؤدي إلى حدوق ارتفاع سريع في سكر الدم يتبعه ارتفاع في الإنسولين. إن عودة الإنسولين لمستواه الطبيعي يحتاج وقت، الأمر الذي يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم بما يعر بـ Spikes. إلا أن تناول أطعمة منخفضة بالمؤشر الغلايسيمي يؤدي إلى ارتفاع بطيء ومعتدل في سكر الدم، وبالتالي ارتفاع معتدل للإنسولين. للسيطرة على مستويات السكر والإنسولين في الدم، ولتجنب الشعور بالجوع والتعب بعد الأكل، الأفضل التركيز على الأطعمة المنخفضة أو المتوسطة بالمؤشر الغلايسيمي.
ما هي الأطعمة التي تنظم السكر في الدم – ربى دايت (rubadiet.com)
للإشتراك مع دكتور دايت اون لاين مميز من ضمن مجموعة من أخصائيات التغذية وبأسعار مناسبة ما عليك سوى الضغط على الرابط التالي:
باقات الحميات Archives – ربى دايت (rubadiet.com)
المراجع: