Articles
(FODMAP) الفودماب
الحمية الخالية من الفودماب (FODMAP) لا تعتبر نظام حياة انما يمكن اتباعها لفترة 6 أسابيع وهي تتبع لمعرفة الطعام الذي يؤدي الى ظهور اعراض للشخص مثل الانتفاخ
هي مناسبة للأشخاص
- الذين يعانون من القولون العصبي
- الاكزيما
تشمل الفودماب (FODMAP) الكربوهيدرات التي توجد في الطعام ولكن لا تعتبر كل السكريات من فودماب (FODMAP).
السكريات التي تدخل في تصنيف الفودماب (FODMAP) هي
- الفركتوز (الفواكه، العسل، شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)
- اللاكتوز (الحليب)
- الفركتانز المعروف بالانولين (القمح، البصل، الثوم)
- الغلاكتوز (البقوليات، الصويا، الفاصوليا، العدس)
- البوليولات (السكريات الكحولية “المحليات الصناعية التي تحتوي على السوربيتول، والمانيتول “بعض الفواكه “الأفوكادو، الخوخ، الكرز”)
الفودماب (FODMAP) هي عبارة عن مواد تمتلك الخاصية الأسموزية حيث انها قد لا تهضم او تمتص بشكل جيد فتقوم البكتيريا بالأمعاء تخميرها مما قد يؤدي:
- إنتاج غازات
- انتفاخ
- اسهال
نصائح لاتباع الفودماب FODMAP
- اتباع حمية FODMAP لمدة 6 أسابيع ومن ثم البدء بإدخال الاطعمة العالية ب FODMAP كل منهم على حدى لمعرفة الأطعمة التي تسبب الأعراض
- قراءة الملصق الغذائي قبل الشراء وتجنب شراء الأطعمة التي تحتوي على الأطعمة التي ينصح بتجنبها
- شراء الاطعمة الخالية من الجلوتين
قائمة بالأطعمة التي ينصح بتناولها والأطعمة التي ينصح بتجنبها
| المجموعات | الأطعمة التي ينصح بتناولها | الأطعمة التي ينصح بتجنبها |
|---|---|---|
| اللحوم والدجاج والسمك | اللحوم الدجاج التونة المعلبة السمك البيض | الاطعمة التي المحضرة باستخدام الصلصات العالية بشراب الذرة عالي الفركتوز HFCS أو بمواد عالية FODMAP |
| الحليب | الحليب ومنتجاته الخالية من اللاكتوز كميات قليلة من الجبان الجامدة (البارميزان، الشيدر، السويسرية) الموزاريلا الجبنة الكريمية | الشوكولاتة جبنة قريش البوظة الحليب من مصادر حيوانية (البقر، الماعز،) الحليب المحلى المركز اللبن الكريمة المخفوقة الكريمة الحامضة الصلصات التي تحتوي على الاجبان او الكريمة حليب الزبدة |
| بدائل الحليب واللحوم | حليب اللوز حليب الأرز المكسرات زبدة المكسرات | حليب جوز الهند كريمة جوز الهند الفاصولياء السوداء الفاصوليا الحمص العدس الصويا ومنتجاتها الفستق |
| النشويات | النشويات الخالية من الجلوتين والخالية من القمح او منتجاته حبوب الإفطار الخالية من الغلوتين (المصنوعة من الذرة، الشوفان، الأرز) الكينوا الارز النودلز | المأكولات المصنعة من القمح طحين القمح طحين التورتيلا الجادور الانولين النشويات التي تحتوي على كميات عالية من HFCS |
| الفواكه | موز التوت الشمام العنب الكيوي الليمون المندرين البرتقال الاناناس الجريب فروت البرتقال اليوسفي | الافوكادو التفاح صلصة التفاح الدراق التمر الفواكه المعلبة الكرز الفواكه المجففة التين الجوافة المانجا النكترين الاجاص البابايا الخوخ البرقوق البطيخ المشمش الكاكا |
| الخضار | الفلفل الحلو الخيار الجزر الذرة الباذنجان اليقطين الخس الخضار الورقية البطاطا الذرة الكوسا الكرفس | ارضي شوكي الهليون الشمندر البروكلي الملفوف الزهرة الفاصوليا الخضراء الفطر الباميا كراث (براصيا) |
| الحلويات | أي نوع مصنع من المأكولات المسموحة | الحلويات التي تحتوي على HFCS المأكولات المصنعة من المأكولات التي ينصح بتجنبها |
| المشروبات | القهوة الشاي عصائر الفواكه أو الخضار التي تحتوي على القليل من HFCS (½ كوب فقط) | العصائر العالية ب HFCS أو FODMAP |
| البهارات والاضافات | معظم البهارات مسموحة المايونيز الزبدة المرقة المحضرة بالمنزل بذور الكتان الثوم المعمر الزيت بنكهة الثوم بودرة الثوم الزيتون بودرة البصل زيت الزيتون الملح الفلفل السكر الماسترد صلصة الصويا الصلصات التي تحتوي على القليل من FODMAP المارجرين | خل البلسمك الخل جوز الهند العسل الثوم المربى البصل المخللات الصلصات العالية ب FODMAP المحليات الصناعية |
نقدم خدماتنا طوال الوقت، يمكنك الآن طلب حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش
المراجع
- Zanetti, Ana & Rogero, Marcelo & Atzingen, Maria. (2018). Low-FODMAP diet in the management of irritable bowel syndrome. Nutrire. 43. 10.1186/s41110-018-0076-z.
- Lee, Ju & Park, Kyung. (2015). The Role of Low FODMAP Diet in the Management of Irritable Bowel Syndrome. Journal of Gastroenterology and Hepatology Research. 4. 1810-1814. 10.17554/j.issn.2224-3992.2015.04.575.