Articles
ما هي المشروبات المُحلية و ما هو خطرها ؟
كل ما تحتاج معرفته عن خطر المشروبات المُحلية
تندرج المشروبات الغازية والعصائر ومشروبات الطاقة والمشروبات الخاصة بالرياضيين وأي نوع من أنواع المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف تحت قائمة المشروبات المُحلية. أي أنها أي نوع من أنواع المشروبات التي تضاف عليها سكر أبيض أو أي نوع من المحليات الصناعية كشراب الذرة عالي الفركتوز، ومركزات عصيرالفاكهة وغيرها .
تنصف هذه المشروبات بأنها أعلى مصادر للسعرات الحرارية وللسكر المضاف. وأيضاً يوجد زيادة واضحة في استهلاك هذه المشروبات في البلدان الأخرى والمتطورة، نظراً لزيادة الترويج لها.
ما هو مقدار السكر المضاف على هذه المشروبات ؟
يوجد 4.2 غم من السكر في ملعقة صغيرة واحدة. تخيل بأنك قمت بإضافة 7-10 ملاعق صغيرة من السكر على كوب واحد من الماء، يعني أنها أصبحت عالية بالحلاوة. وهذا ما يتم إضافته على المشروبات الغازية، فأصبح لك صورة كافية عن كمية السكر المضاف التي تتناولها في كوب واحد من أي مشروب غازي !
وهذا ينطبق أيضاً على مشروبات الطاقة التي تحتوي على كمية مماثلة من السكر المضاف بالإضافة إلى الكافيين الكافي الذي يؤثر على ضغط الدم، و إضافات أخرى لا نعرف مدى تأثيرها على الجسم على المدى الطويل.
ولا تعتبر مشروبات الرياضيين خيارأ أفضل، على الرغم من احتوائها على الكربوهيدرات والإلكترولايت والسوائل اللازمة التي يحتاجها الرياضي أثناء التدريب أو التمرين الذي يستمر لساعات عديدة، إلا أنها مصدر عالي بالسعرات الحرارية والسكر المضاف.
بالإضافة إلى جميع ما ذكر سابقاَ عن المشروبات المُحلية صناعياً ، تحتوي أيضاً العصائر الطبيعية من الفواكه على نسبة عالية من السكر، بالرغم من احتوائها على الفيتامينات والمعادن، لذا يفضل دائما تناول حبة الفاكهة كاملة لأنها أعلى بالألياف وأقل بالسكر.
ما هو أثر المشروبات المُحلية على الصحة ؟
تعتبر المشروبات المُحلية من أكثر الخيارات سوءا لصحة الإنسان ، لأنها غنية بالسعرات الحرارية و لا تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولا يشعر الشخص بالشبع عند شربها كما لو تم تناول طعام ذات قيمة غذائية، و تحتوي العلبة الواحدة تقريباً على 150 سعرة حرارية، جميعها من السكر المضاف، أي استهلاك من 3-4 كيلو بالسنة فقط من المشروبات الغازية، عدا عن زيادة الوزن ، والتعرض لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، و أمراض القلب و غيرها من الأمراض المزمنة، وأيضاً تم ربط الاستهلاك العالي من المشروبات المُحلية بزيادة خطر الوفاة المبكرة.
ما هي نتائج الدراسات التي أجريت على المشروبات المُحلية؟
أجريت العديد من الدراسات على أثر المشروبات المُحلية على صحة الإنسان وعلاقتها بزيادة الوزن و بعض نتائج هذه الدراسات تركزت على أن :
- هذه المشروبات لا تعطي شعور بالشبع كما يحصل عند تناول الأطعمة الصلبة ذات قيمة غذائية عالية، وأن الشخص يستمر في تناول الأطعمة حتى بعد تناول مشروب ذات سعرات حرارية عالية.
- قد يحفز المذاق الحلو بالمشروبات المُحلية سواء كانت محلية بالسكر أو غيره من الأنواع ،على فتح الشهية على الحلويات التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات.
- عند مقارنة كوب من المشروبات الغازية مع قطعة من الكوكيز فإن الكوب يحتوي على سعرات حرارية أكثر من قطعة الكوكيز، ولكن من الشائع أو المعتقد عند الناس بأن المشروب الغازي هو مجرد نوع من أنواع السوائل ولا يحتوي على سعرات حرارية أما الكوكيز فهي من الحلويات أي أنها عالية بالسعرات الحرارية.
- أثر المشروبات الغازية يكون واضحاً أكثر على النساء من الرجال.
- فرصة التحكم بالوزن و تقليل فرصة زيادة الوزن عند الأطفال والمراهقين الذين يقللون استهلاك المشروبات الغازية تكون أعلى.
- هناك علاقة قوية بين تناول المشروبات المُحلية والتعرض للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث الأشخاص اللذين يتناولون من 1-2 كوب يومياً معرضون للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 26% أكثر من الأشخاص الذين نادراً ما يتناولون هذه المشروبات.
- الرجال الذين يتناولون كوب من المشروبات الغازية يومياً معرضون للإصابة بسكتة قلبية أو حدوث وفاة بسبب السكتة أكثر ب 20% من الأشخاص الآخرين.
- النساء اللواتي يستهلكن كوب من المشروبات المُحلية عرضة للإصابة بمرض النقرس بنسبة 75% أكثر من غيرهم.
- تأثير المشروبات الغازية على العظام جداً كبير، لأنها تحتوي على كمية عالية من الفوسفات، الذي يؤثر على امتصاص الكالسيوم بالجسم ، و قد يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.
- هناك علاقة قوية بين تناول المشروبات المُحلية و التعرض للوفاة المبكرة للأشخاص المصابون بالسرطان .
ما رايك ان تقوم بالاطلاع على حمية غذائية لمرة واحدة – د. ربى مشربش