Articles
نصائح لقراءة الملصق الغذائي
ما هو الملصق الغذائي؟
الملصق الغذائي هو مجموعة من المعلومات المهمة بشأن أي منتج تغذوي و يشمل عدة عناصر أساسية
- مكونات المنتج
- العناصر الغذائية والسعرات الحرارية في الحصة الواحدة
- عدد الحصص الغذائية التي تحتويها العبوة الواحدة من المنتج
- تحذير من وجود مواد قد تسبب الحساسية
- تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء
- بلد المنشأ
ما الذي يخبرنا به الملصق الغذائي؟
يخبرنا الملصق الغذائي الموجود على أي منتج عن عدد السعرات الحرارية وكمية الكربوهيدرات والبروتين والدهون في الحصة الواحدة. إضافة إلى احتواء المنتج على الفيتامينات والمعادن الأساسية. مما يُسَهّل من اختيار المنتج وتفضيله عن منتج آخر.
هل العبوة الواحدة هي مقدار الحصة المذكورة في جدول السعرات الحرارية والعناصر؟
حجم الحصة على الملصق لا يكون بالضرورة حجم العبوة؛ عادة العبوة الواحدة تحتوي أكثر من حصة ويتم ذكر ذلك في الخانة الأولى من جدول الحقائق التغذوية. كما لا يُعبّر حجم الحصة عن احتياجاتك الغذائية من هذا المنتج، بل هي الكمية المتعارف على تناولها عند المعظم. إن كنت ترغب في اتباع حمية لنزول الوزن، فعليك أن تأكل الكمية التي تحتوي على سعرات حرارية بما يتناسب مع احتياجاتك، حتى وإن كانت الكمية أقل من حصة واحدة.
يمكننا من الصورة الآتية المقارنة بين السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في الحصة الواحدة وفي العبوة الواحدة، حيث تحتوي العبوة الواحدة من هذا المنتج على حصتين:
كيف أستطيع أن أقارن بين منتجين متشابهين؟
الحل الأمثل للمقارنة هو توحيد حجم المنتجين واستخدام الخانة التي توضح مجموع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية لكل 100 غرام وليس لكل حصة إلا إذا كانت الحصتين متساويتين في الوزن.
كيف يتم ترتيب مكوّنات المنتج؟
تكون المكونات للمنتج مرتبة تنازليّاً من المكون ذو الوزن الأعلى الى المكون ذو الوزن الاقل. فإذا وجدت أن المكون المذكور في البداية من السكريات أو الدهون أو الملح فابحث عن منتج آخر.
لمعرفة اذا كانت محتويات المنتج من السكر المضاف, الدهون, الدهون المشبعة, الملح قليلة او معتدلة او عالية لكل 100 غم يمكن الاعتماد على هذا الجدول
|
الكمية العالية |
الكمية المتوسطة |
الكمية القليلة |
لكل 100غم |
|
اعلى من 15غم |
بين 5-15 غم |
5غم |
السكر المضاف |
|
اعلى من 1,5غم |
بين 0,3-1,5 غم |
0,3غم |
الملح |
|
اعلى من 20غم |
بين 3-20 غم |
3غم |
الدهون |
|
اعلى من 5غم |
بين 1,5-5 غم
|
1,5غم واقل |
الدهون المشبعة |
يمكننا المقارنة بين هذين المنتجين (نفس الوزن)؛ المنتج الأول يحتوي سعرات حرارية ودهون وملح وكوليسترول أعلى من المنتج الثاني بينما يحتوي على كمية بروتين أقل. لذلك عند الاختيار بينهم فالمنتج الثاني أفضل من المنتج الأول.
عند حاجتك إلى استشارة غذائية، يمكنك النقر هنا للحصول عليها حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش